以色列的研究人員日前說，大量攝取一種叫做果糖的天然糖的老鼠，似乎比其他老鼠衰老得更快，而甜味垃圾食品吃得太多的人同樣更容易衰老。
存在于蜂蜜和水果中的果糖，被廣泛用于飲料和酸奶等各種食品中。研究人員說，盡管果糖的甜味很受歡迎，但這種糖卻可能使皮膚起皺紋并影響身體健康。 以色列科學技術研究所的摩西·活曼和波阿茲·利位博士在《營養(yǎng)學雜志》上發(fā)表文章說，在研究中，那些吃了果糖的老鼠的皮膚和骨質(zhì)中的膠原蛋白發(fā)生了變化。研究人員指出，人也可能如此。
膠原蛋白是存在于結(jié)締組織、骨質(zhì)和軟骨中的纖維蛋白質(zhì)，它的基本作用是將人體各組織結(jié)合在一起。膠原蛋白的喪失是導致老年人皮膚松弛和深度皺紋的原因。其他的一些研究已經(jīng)表明，大量攝取果糖會影響人體對葡萄糖的代謝，并會加重人體對胰島素的抵抗力，而這兩者成為判斷是否可能罹患糖尿病的重要指標。
研究人員說：“現(xiàn)代人攝取的加工食品越來越多，如碳酸飲料、烘焙食品、罐裝水果、果醬和乳制品等，而這些食品都含有果糖。”
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